【食べてみた】かつや:全力ご飯

お店紹介
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皆さん、こんにちは!食べることが大好きとりてんです。

今回は久しぶりに、かつやに行ったら面白いメニューが増えていたので、そのご紹介も含めて記事にします。

かつやといえば、お手軽な値段でカツ丼やトンカツの定食を食べることができる点が魅力ですよね。

でも、今回発見した新商品はその魅力をより引き出すものでした…

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かつやとは!

サクサクやわらかボリューム満点!かつやのカツをあなどるなかれ

かつやのカツを食べると、元気になる。頑張れる。
働く人たちを応援する食事を提供しようと、手頃な価格で気軽に食べられる “美味しい” カツにこだわってきました。
私たちはずっと “美味しい” を求め、真摯に取り組んでいます。

豚肉は美味しくなってかつやにやってくる

豚肉は、北米にある大手パッカーから仕入れたものを使用しています。豚肉はチルド(冷蔵)で管理。北米の東側から西側へ運ばれ、船便で日本へ。通関を経てかつや指定の工場でカットされ、各店舗に運ばれます。その間約4週間。適正に管理されたチルドの豚肉はじっくりと熟成され、冷凍肉では再現できない旨味たっぷりの豚肉へ。美味しくなりながらかつやにやってくるのです。

口あたりにこだわった究極の生パン粉

カツを食べるときに最初に口に触れるのがパン粉。「サクサク」の食感を生み出すために、焼きあがったときに衣が立つ、いわゆる『剣立ち』を重視し、パン粉の粒子の大きさにもこだわった生パン粉を使用しています。揚げた際に、最適な食感、色、風味を実現するために、パン粉にするパンもかつや専用に用意した原料を用い、オーブンで焼き上げる焙焼式で仕上げています。「サクサク」感が特徴の油切れのよいパン粉です。

丼にも定食にもあうこだわりの国産米

カツを美味しくいただくためには、美味しいお米が欠かせません。かつやでは、お米の粒表面の保水膜の量を示す味度が高い、ツヤのあるご飯を用意しています。適度な粘りがあり、弾力がしっかりした粒感がある国産米を選び使用しています。

朝採れキャベツを店舗へ届ける

指定農場で栽培されたキャベツを使用しています。指定農場近くにキャベツの加工場があり、朝採れキャベツをカットします。カットの厚みは1.1mm~1.2mm。キャベツの旨みを味わいながら、千切りの食感を楽しめるサイズに統一しています。

オートフライヤーで美味しくスピーディーに

全国どこでも同じ美味しさ、そしてお客様のオーダーからスピーディに食事を提供するために、オートフライヤーを導入しています。本来、美味しいカツを揚げるためには熟練の職人技が求められますが、かつやでは、その職人技にも劣らない揚げ方をオートフライヤーで実現。特別なろ過装置で油の酸化も抑え、絶妙な温度と時間でカツを揚げていきます。

美味しいを快適な空間で

“美味しい”は「味」だけでなく、食事をする環境も大切です。定番のサクサクやわらかボリューム満点のカツ、美味しく楽しい限定メニューをお客様に快適な空間で召し上がっていただくために、清潔で明るく活気のある店づくりに力を入れています。

お手頃な値段にこれだけのこだわりがあることに驚きました。しっかりとボリューミーなお肉と美味しいご飯の組み合わせに、いつも大満足です♪

かつやのこだわり | とんかつ・かつ丼「かつや」公式サイト
かつやのこだわり| かつやのこだわり。かつやのカツを食べると、元気になる。頑張れる。 働く人たちを応援する食事を提供しようと、手頃な価格で気軽に食べられる “美味しい” カツにこだわってきました。私たちはずっと “美味しい” を求め、真摯に取り組んでいます。

今回食べてきたのは…全力ご飯セット!

今回、久しぶりに訪問して驚いたのは、この全力ご飯セットです。今まででも大満足の定食でしたが、+200円で定食のご飯を丼ものにできるとのこと。これは、見逃せません!

一番人気は、肉たまごかけご飯らしいですが…

今回食べてみたのは、チンジャオロースご飯!肝心のお味の方は…

濃いめのおかずがご飯との相性よく、とても美味でした♪

でも、チェーン店としてオリジナリティある味というよりは、良くも悪くも一般的なチンジャオロースの味。それでも、ご飯の進むお味に大満足です。

ただ、注文した後に気づきましたが…

大満足な丼ものに、ボリューミーなとんかつ。やっぱり、ご飯が足りません!←

オススメの定食は豚汁定食

定食の種類も豊富なかつやですが、個人的にオススメは豚汁定食です。

柔らかいヒレカツが二枚に、たっぷりの豚汁。このポカポカ豚汁がとっても美味しいのです。

普段ならカツの量が物足りなく感じる豚汁定食ですが、全力ご飯セットにすることで、ある意味ちょうど良いかもしれません。

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まとめ

定食のご飯にプラス一品!

今までありそうでなかった嬉しい商品ですね。

個人的にお気に入りではあるけど、少し物足りなさもあった豚汁定食も前以上に大満足の逸品になりました!

もちろん、豚汁定食以外の定食でもプラスすることができます。皆さんにとってベストな組み合わせを探してみるのは如何でしょうか。

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